Seit Juli 2026 beziehen wir unsere Schweine, welche wir selbst schlachten, von der Lausitzer Heideschwein GmbH.
Seit Mai 2024 herrscht in den ehemaligen Stallungen der Klixer Edelfleisch GmbH in Großdubrau wieder Betrieb, nachdem das Areal zwei Jahre lang leer gestanden hatte. Der Weichaer Landwirt Thomas Schneider und Agrartechniker Stefan Miersch haben hier die Lausitzer Heideschwein GmbH gegründet, um die regionale Tierhaltung auf ein neues Fundament zu stellen. Im Vergleich zur früheren Massenmast mit bis zu 25.000 Tieren setzt das Konzept auf eine Bestandsreduktion auf zehn Prozent, wodurch sich der Platzanspruch je Tier und die Bewegungsfreiheit in den Buchten deutlich verbessern.
Auch bei der Fütterung und der Herkunft der Tiere setzen die Initiatoren konsequent auf regionale Kreisläufe und Nachhaltigkeit. So besteht die Ration überwiegend aus regionalen Nebenprodukten der Lebensmittelindustrie wie Bierhefe, Roggen, Kleie aus Spittwitz, Mais und Stroh, während auf Weizen und Gerste verzichtet wird. Die Ferkel stammen aus sächsischen Betrieben.
Die Schlachtung erfolgt durch unsere Fleischer an unserem Hauptstandort in Hoyerswerda.
Das Fleisch der Lausitzer Heideschweine auf eigener Schlachtung können Sie in unserer Theke auf den grünen Schalen finden.
